Halloumi mariné au miel et balsamique – Léonore

Ingrédients (pour 2 à 4 personnes)

• 1 bloc de halloumi

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• 1 cuillère à café de miel

• 1 cuillère à soupe de persil frais haché

Préparation

1. Préparer le halloumi

• Rincer rapidement le halloumi sous l’eau froide.

• Le sécher avec du papier absorbant.

• Le couper en 8 tranches d’épaisseur égale.

2. Préparer la marinade

• Dans un plat ou un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel et le persil haché.

• Ajouter les tranches de halloumi et les retourner pour bien les enrober.

• Laisser mariner quelques minutes.

3. Cuisson

• Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif, sans ajouter de matière grasse.

• Lorsque la poêle est bien chaude, déposer les tranches de halloumi.

• Verser une partie de la marinade sur les tranches.

• Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que le liquide réduise et que le fromage commence à caraméliser.

• Retourner les tranches et verser le reste de la marinade.

• Poursuivre la cuisson quelques minutes de l’autre côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

4. Service

• Servir immédiatement, bien chaud.