Lasagnes à la bolognaise – Tata

Ingrédients :

Pour la sauce bolognaise :

  • 2 gousses d’ail

  • 2 oignons

  • 1 carotte

  • 200 g de viande hachée

  • ½ boîte de tomates pelées ou 3 tomates fraîches pelées

  • 1 cube de bouillon (veau ou légumes)

  • Persil frais haché (facultatif)

  • Huile d’olive

  • Sel, poivre


Pour la sauce béchamel :

  • 3 cuillères à soupe de farine

  • 40 g de beurre

  • ½ litre de lait

  • Sel, poivre

  • Noix de muscade (facultatif)

  • Fromage râpé (facultatif)


Autres ingrédients :

  • Feuilles de lasagnes (précuites ou classiques selon instructions)

  • Fromage râpé (Gruyère, parmesan…)

Préparation :

Préparer la sauce Bolognaise :

  • Émincer l’ail, les oignons, le persil et la carotte.

  • Faire revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive pendant 10 minutes.

  • Ajouter la viande hachée, faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit cuite.

  • Ajouter les tomates mixées, le cube de bouillon, saler, poivrer.

  • Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Préparer la sauce Béchamel :

  • Faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine et mélanger.

  • Verser le lait chaud petit à petit en fouettant.

  • Cuire jusqu’à épaississement (5 à 7 minutes).

  • Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade. Ajouter du fromage râpé si désiré.

Monter les lasagnes :

  • Préchauffer le four à 180°C.

  • Dans un plat beurré, déposer une couche de sauce Bolognaise.

  • Ajouter une couche de pâtes, une couche de Béchamel, puis un peu de fromage râpé.

  • Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par Béchamel et fromage.

Cuisson :

  • Enfourner 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.

  • Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Anecdote :

Un secret, ce plat c’est encore meilleur le lendemain… Ne mangez pas tout le premier jour !