Quatre-quarts au citron – Victoria

Ingrédients :

- 2 œufs

- 250 g de sucre

- 250 g de farine

- 100 g de beurre

- 1 citron (zeste ou jus)

- ¾ d’une grande tasse de lait ou 1 yaourt nature

- 1 sachet de levure chimique

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C.

- Faire fondre le beurre. Dans un grand récipient, mélanger le sucre avec le beurre fondu.

- Ajouter les œufs entiers et fouetter jusqu’à obtention d’un mélange lisse.

- Mélanger la farine et la levure, puis incorporer progressivement à la pâte.

- Ajouter le zeste râpé ou le jus du citron, puis le lait ou le yaourt.

- Verser la pâte dans un moule beurré.

- Cuire 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Anecdote :

Cette recette fut la première qu’Alma et Hugo ont réalisée. Toujours partants, Hugo adorait prendre les mesures et touiller alors qu’Alma, plus jeune, lorgnait sur le plat pour lécher les restes de pâte. Cette recette est inratable et pour les gourmands, il est possible de rajouter un fond de chocolat fondu pour en faire un marbré.