Riz aux crabes– Mamy

Ingrédients :

• 3 cuillères à soupe de riz par personne

• 1 boîte de crabe (grosse, pour 4 personnes)

• 2 oignons

• 1 carotte

• 1 gousse de céleri

• 1 petite brique de sauce tomate concentrée

• Sel, poivre

• Fromage râpé ou crème fraîche (optionnel)

Préparation :

• Cuire le riz à l’eau. Il doit rester un peu ferme car il finira de cuire au four.

• Dans une grande casserole, faire revenir les oignons émincés, la carotte râpée et le céleri haché dans un peu d’huile.

• Ajouter la chair de crabe (enlevée avec soin de sa boîte) et mélanger avec les légumes.

• Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter 10 minutes.

• Hors du feu, mélanger la sauce au riz, ajouter du fromage râpé ou de la crème si souhaité.

• Mettre dans un plat à gratin et faire cuire au four à 180°C pendant 30 minutes. Servir doré et chaud.