Saumon au four – Hugo

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 pavés de saumon

• 3 gousses d’ail

• 2 oignons (1 haché + 1 en rondelles)

• Persil frais haché

• Jus d’un citron

• Huile d’olive (généreusement)

• 1 citron (pour les demi-rondelles à poser dessus)

• Aneth (frais ou séché)

• Sel, poivre

Préparation :

Préparer la marinade :

• Émincer finement l’ail, l’oignon et le persil.

• Dans un grand bol, mélanger avec le jus de citron, du sel, du poivre et une bonne quantité d’huile d’olive (environ 4 à 5 cuillères à soupe).

• Déposer les pavés de saumon dans la marinade et laisser reposer 10 minutes minimum (plus si possible).

Préparer le plat :

• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

• Disposer les rondelles du second oignon dans le fond d’un plat allant au four.

• Poser les pavés de saumon sur ce lit d’oignons, puis verser toute la marinade par-dessus.

Finition et cuisson :

• Déposer une demi-rondelle de citron sur chaque pavé.

• Saupoudrer légèrement d’aneth.

• Enfourner pour 15 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit juste cuit et bien parfumé.